Questa volta è la bella Silvia Lanza di Turismo Torino e Provincia a mandarmi il gradito invito!
Location Giaveno Capitale del Fungo in concomitanza della 32° edizione di Fungo in Festa
che si svolge dal 4 al 13 ottobre 2013 e a seguire eventi fino alla fine di Novembre.
Io, Massimo , marito e fotografo ufficiale, partiamo alla volta di Giaveno.
il ritrovo davanti al mascherone, per spostarci subito nella sala del palazzo Marchini per
effettuare il check-in ed assistere alla presentazione della giornata
due chiacchiere sui divanetti della bella sala degli specchi
ed ecco che il sindaco Daniela Ruffino ci presenta la mascotte di Giaveno
le prime twittate e si dà inizio alle danze….
in giro per Giaveno ci accompagna Alessandra Maritano responsabile
dell’Ufficio Stampa, Staff e Segreteria e del Comune di Giaveno
spiritosa, simpatica, preparata e super disponibile!!!
ci parla delle antiche torri fatte costruire dall’abate Pietro di San Michele della Chiusa
della chiesa del Gesù famosa come Chiesa dei Batù ( Confraternita dei Batù, Flagellanti), risalente al 1576
e così arriviamo al caffè de LA COCCINELLA
…..fantastico…..
un banco dolci super fornito ed ottimamente esposto…
una polaroid con la mascotte non poteva mancare…
e il personale estremamente gentile e paziente
nonostante un’invasione di bloggers, giornalisti e fungo gigante…..!!
Alessandra e Silvia si scambiano opinioni e si accordano sul da farsi mentre noi
ci coccoliamo con una briosche calda e croccante a dir poco fantastica …
mentre ci servono un magnifico cappuccino accompagnato dallo
zabaglione al posto dello zucchero, non si finisce mai di sperimentare…..!!!
e via, rigenerati dalla colazione si riparte in direzione del mercato locale
e qui iniziamo ad ammirare i primi famosi porcini di Giaveno…
banchi di verdure, frutta e di tanto altro…..
i formaggi….
qui l’Az. Agr. F.lli Lussiana ci racconta come si produce il famoso
Cevrin di Coazze presidio Slowfood!
il Cevrin di capra di razza Camosciata uno spettacolo alla vista, esclusivo della zona !
Passiamo a Villa Favorita Palazzo del 1600, ora sede della Comunità Montana Valle di Susa e Val Sangone.
qui ammiriamo i quadri dell mostra
MERAVIGLIE SEGRETE DELLAPITTURA EUROPEA DEL SEICENTO E DEL SETTECENTO
a cura di Arabella Cifani e Franco Monetti
Opere in olio di rara bellezza ……..
particolari del quadro “natura morta con gatto, selvaggina e un trancio di salmone
di Pierre Van Boucle detto il pittore delle capre (1670 ca.)
comunque sfogliando il pdf del volantino sul questo link potrete ammirare tutte le opere esposte
Altri due passi per la bellissima Giaveno
e raggiungiamo il boulajour (cercatore di funghi) e la micologa
saranno loro ad accompagnarci all’ interno del bosco esponendoci in modo estremamente professionale
il modo corretto di affrontare una giornata di raccolta nel rispetto del ambiente e della natura.
Naturalmente l’unico a trovare un porcinetto sarà proprio il boulajour,
il periodo non era ancora ideale per la raccolta
e noi eravamo piuttosto delle anime vaganti anche se i colori autunnali del bosco sono una
realtà fantastica da osservare…
è stata proprio una piacevole passeggiata istruttiva nella natura,
in più il tempo ci ha graziati, meglio di così…….!!!
L’azienda agricola La Mugnaia ci aspetta per mostrarci la sua produzione.
il pregiato mais pignoletto rosso …. e giallo
e ce ne omaggia un pacchetto per poter assaggiare la polenta di
pignoletto rosso……wuau!!
il titolare ci spiega il funzionamento dell’antico mulino ad acqua
del 1700 e della rabbigliatura, operazione fondamentale da effettuare a cadenza annuale con degli
attrezzi particolari per mantenere ruvida la macina ……
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il gruppo si riunisce per la foto ricordo, la nostra mascotte non poteva mancare….
e ora un po’ di ristoro e riposo alla Trattoria della Buffa
…riposo….ecco, solo per le gambe perché qui la mascella lavora…..eccome se lavora!!!
una bella tavolata di amici vecchi e piacevoli nuove conoscenze….
Andrea chef e titolare della Trattoria ci racconta con entusiasmo
la storia della propria attività e la scelta dei vari piatti di portata.
esponendo il proprio mestiere ma anche la passione del collezionista di oggetti d’ epoca….
e del bel locale ricco di particolari estetici in linea con i piatti presentati
….. e via….si inizia, il porcino di Giaveno la fa da padrone…
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Battuta di carne cruda di manzo alla Piemontese con insalatina di funghi
l’armonia della cucina traspare nella cura dei particolari…
tra un piatto e l’altro Stefano TIzzani assessore urbanistica e sport
del Comune di Giaveno e Andrea ci espongono l’importanza
del territorio e dei prodotti tipici locali.
Crespelle con fonduta e funghi e cestino con fonduta e funghi
agnolotti alla moda della Buffa
funghi fritti , spezzatino con salsiccia, funghi e polenta
per finire in questo fantastico dessert, il contrasto del dolce cioccolato con l’ amaro della polvere di
cacao è a dir poco fantastico.
L’ unico rammarico è stato il non poter gustare questo strano fungo locale il mutun
che viene messo via in vasi per la conservazione e si può
gustare alla Buffa da Novembre in poi………..torneremo di sicuro per onorarlo!!!
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Salutiamo Andrea e torniamo al Palazzo Marchini dove ci attende
il Sindaco Daniela Ruffino che ci presenta Luigi Stoisa pittore e scultore locale
che ci spiega la parte tecnica della realizzazione del cartoncino su carta oleata alimentare.
artista che ha realizzato il il bellissimo manifesto di questa edizione del Fungo in Festa
a seguire la professoressa Concetta Leto ci ha parlato della mostra evento
HOTEL SURFANTA – LE CAMERE DI ALESSANDRI
che si terrà a Giaveno dal 10 al 24 Novembre 2013.
All’inaugurazione il 10 Novembre ore 16.30 presso la chiesa dei Batù, parteciperà
Vittorio Sgarbi che definisce l’Alessandri in primo surrealista italiano.
L’intervento del micologo Tamburrino ci spiega gli sforzi per attestare la provenienza del
fungo di Giaveno
che passando sotto scrupolosissimi controlli con tanto di certificati sanitari con validità
giornaliera per garantire l’ esclusività di questo fantastico prodotto!!!
La ProLoco di Giaveno per due domeniche di fila
cucinerà funghi fritti e altre prelibatezze a base di funghi porcini.
ed ecco un cesto di funghi locali……..
e stavolta a parlare è Giancarlo Vinassa maestro di campagna nonché micologo
esperto che con i sui bellissimi 80 anni ci ha affascinati e rapiti
nel mondo del fungo e nelle varie commestibilità…..se volete
ascoltarlo e farvi stregare dal suo fascino venite alla mostra micologa che si
terrà domenica 13 Ottobre in piazza Mautino.
e ripartiamo alla volta del mercato del fungo di Giaveno
famoso dal 1800.
la giornata è ormai finita e ci porteremo via i ricordi e le nuove amicizie,
ringrazio questa splendida donna che ha sopportato e supportato quest’orda di bloggers
e giornalisti …grazie Alessandra, grazie di cuore!!!
……..e adesso scappo col cestino…….ciao Giaveno, a presto!!!
michelabocedi 
